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日本全国の小麦、食材を使い、様々なラーメンを作り続ける店主。ラーメンの構成、作り方、旨味の引き出し方など、ラーメン作りに必要なノウハウ成功・失敗事例などの紹介。実際にスープ・油・麺などの実食による、構成などの体験実習。
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または03-3863-7117黒木までご連絡くださいませ。